出店ブルワリー情報Beer infomation

画像:【愛媛】道後ビール

【愛媛】道後ビール

湯あがりビール、冷えてます

インターナショナル・ビアカップ入賞のオレンジエール、道後ビールアルトも登場!「地元の名湯道後温泉の地ビール、『道後ビール』は仕込みに清酒『仁喜多津』を生んだ熟田津の良水を使い、麦芽やホップの厳選から製法まで、長年の清酒づくりの技を生かし、良質のモルトを贅沢に使い、熱処理を施さず、酵母が入ったままの生ビールです。

画像:【広島】呉ビール

【広島】呉ビール

海軍ゆかりの地、 呉のビールです!

「海軍さんの麦酒」は、厳選した「麦芽」・「ホップ」・「酵母」そして、呉の名水“灰ヶ峰の伏流水”を原料とし、一仕込みごと、丁寧に、丹精込めて造ったビールです。
お客さまの「笑顔が見たい」・「おいしい!の一言が聞きたい」・「ビールを楽しんでいただきたい」
その一心でビール造りに励んでいます。

画像:【島根】松江びあへるん

【島根】松江びあへるん

味わい濃厚ビール!松江ビアへるん

山陰・しまねのアワビ、ノドグロ、あご(トビウオ)などの美味しいものに負けない味を追求した味わい濃厚ビール。4種類の定番ビール、ペールエール、ヴァイツェン、ピルスナー、縁結麦酒(えんむすびーる)スタウトはワールド・ビア・アワードで連続受賞中!松山BEERフェスタには、夏にぴったりの限定ビールを持っての参加です。

画像:【徳島】RISE&WIN Brewing CO.

【徳島】RISE&WIN Brewing CO.

おいしく楽しくゼロ・ウェイスト!

ごみゼロを目指す徳島県上勝町の「ゼロ・ウェイスト」を楽しく理解してもらう場所として誕生したブルワリー。アメリカより技術顧問を迎え、おいしいビールづくりを追求しつつも、搾汁後の柚香の皮や、パンの耳、商品にできない規格外の鳴門金時芋やミカンなどを再利用し、フードロスの問題にチャレンジしたユニークなクラフトビールを作っています。

画像:【兵庫】六甲ビール

【兵庫】六甲ビール

神戸の若手醸造家を侮るなかれ!

創業21年。神戸産のお米を使うなど、地元愛に溢れた六甲山麓の醸造所。醸造するのは新進気鋭のスタッフ陣。原料や製法にこだわるのはもちろんのこと、瓶詰めや樽詰めにも気を使い、おいしいビールのための研究と努力を惜しみません。さらには液体酵母を使い始めたり、新しいホップを使ったり、ほぼ毎月新作を発表したりと、挑戦を続けています!

画像:【岡山】吉備土手下麦酒醸造所

【岡山】吉備土手下麦酒醸造所

街の豆腐屋さんの様なビール屋さん

岡山は後楽園の北方、一里余りの清流「旭川」の土手の下に醸造所を構えております。
醸すビールは全て無ろ過、非加熱で酵母が生きています。また自然発酵炭酸のみを使用しとても体に優しいビールです。
小さいビール屋ではありますが年間20種類以上のビールをつくっています。
あなたのお気に入りのビールをぜひ、見付けてください。

画像:【大阪】道頓堀麦酒醸造

【大阪】道頓堀麦酒醸造

大阪のど真ん中で醸してます!

大阪道頓堀、グリコの看板の背中側にある大阪松竹座の中にブルワリーがあります。
大人の秘密基地のような小さな工場です。
定番3種類に季節限定のビールを製造しています。
自社レストランでの販売が9割ほど。遠くに旅をしない道頓堀ビールです。
ブルワーは松山市中島出身です。
愛媛で飲んでいただけることがとてもうれしいです!

画像:【山口】ちょんまげビール

【山口】ちょんまげビール

維新の地・萩で生まれたビール

平成9年に醸造を開始。萩の清らかな水、厳選された麦芽とホップを使用し、
丹精込めて醸造しています。「アルト」焙燥麦芽の独特な香りと苦味のある重厚な味わい。
「ウィート」小麦麦芽を50%以上使用し、フルーティーで少し酸味がありなめらかな
のどごし。「ペールエール」かんきつ系の香りと程よい苦味でスッキリとしたのどごし。

画像:【愛媛】大三島ブリュワリー

【愛媛】大三島ブリュワリー

大三島の柑橘香る超レアビール!

しまなみ海道の大三島で昨年オープンしたブリューパブ。
瓶や缶での販売は無く、普段は大三島でしか飲めないレアなビール。
大三島産の無農薬かんきつを使用したホワイトエール、苦味のバランスがよいペールエール、黒ビールが苦手な人まで飲めてしまう黒ビール等、幅広い味わいが好評。
松山ビアフェスタ用の新作もご用意いたします!

画像:【香川】ミロクビール

【香川】ミロクビール

ビールで弥勒の世の到来を

小規模な醸造所の事を「マイクロブルワリー(Micro Brewery)」と言います。
マイクロは読み替えれば、ミクロとも呼ばれますが、この"ミクロ"の後ろ二文字を入れ替えて"ミロク"とし、小規模である事を"ミリョク"(魅力)に替えるとの意味を込めました。小規模であるがこそ可能な表現力を活かし、伝統的なビールや革新的なビールを醸してまいります。

画像:【宮崎】KIRISHIMA BEER

【宮崎】KIRISHIMA BEER

霧島酒造のきれいなビール

霧島ビールは、フラッグシップであるピルスナーをはじめ、5種類のビールを醸造しています。
これらのビールは、日本やヨーロッパで開催されているコンペで賞を獲得し、
世界的評価をいただきました。
霧島の品質を支える天然地下水「霧島裂罅水」のやわらかく、
すっきりとした特長を活かした、きれいな味わいのビールをゆっくりとお楽しみください。

画像:【徳島】2ND STORY ALE WORKS

【徳島】2ND STORY ALE WORKS

今飲みたいおいしいビールを作る!

2ND STORY ALE WORKSは、徳島市郊外の山間部にあり、のどかな田園風景が眺められる小さな醸造所です。私達のビールに共通して言えるのは、自分達の飲みたいビールを作ること、そして、高品質であるべきということです。地元で採れる農産物を使いながら、いろいろなスタイルのビールに挑戦しています。アメリカ人醸造家パットの作るビールをぜひお試し下さい!

画像:【京都】ウッドミルブルワリー・京都

【京都】ウッドミルブルワリー・京都

京都人がつくる、京都の地ビール

京都市上京区挽木(ひきぎ)町
静かな通りの一角にて京都で生まれ育った醸造責任者が2018年3月からビール醸造を始めた小さなブルワリーです。
コンセプトは「食事と楽しむビール」
ビールだけが個性を主張するのではなく、同じテーブルにならぶ料理と調和し、引き立てあい、食事のひとときを豊かにするビールづくりを目指しています。

画像:【愛媛】DD4D BREWING & CLOTHING STORE

【愛媛】DD4D BREWING & CLOTHING STORE

新しい文化が生まれる場所

1998年から続くアパレルのセレクトショップと2019年に完成したブリュワ
リー。 その二つの要素を「こだわりを楽しみ、文化をつくる。」という一つ上の次
元で 融合。休日にお気に入りの服を着て、ファッションを楽しむ。仕事終わりに
こだわりのビールを嗜む。日常生活の中に何かしらの変化を感じて頂けるような
空間を目指しています。